冬の野菜は栄養分が豊富。
特に注目は、白菜。冬の鍋には欠かせない野菜です。
白菜の葉1枚には、ミカン1個分のビタミンCが。
さらに、カリウムも豊富。
カリウムは、体内の塩分の蓄積を防ぎます。
白菜にはカリウムが多く含まれているので高血圧など生活習慣病の予防に効果が期待できます。
白菜に含まれるミネラル、モリブデンには、発ガン物質の毒性を消す働きがあると言います。
またグルコシノレートは微量ですが含まれる成分で、がん予防に効果があるといわれています。
思い切りテレビに出演されていた落合先生おすすめは、「白菜のおじや」。
鍋料理にして、汁までの残さず食べます。
おじやにすると白菜の成分が、ご飯にしみこみます。
さらに効果をアップさせるには、 オリーブオイルを調理後にかけます。
ビタミンEが多くなるんですね。
抗酸化作用が働き、動脈硬化も防止。
カラダの中から若々しくですね。
また、オリーブオイルの成分ヒドロキシチロソールには、
シミ、ソバカスを防ぐ美肌効果も期待！
メラミン色素を押さえシミ、ソバカスを防ぐんですね。
それから、それから血液サラサラ効果、美肌効果も向上。
白菜の栄養分は、うれしいことばかりですね。
栄養学博士 落合敏先生のおすすめは、「白菜ジュース」
作り方が簡単なのです。
材料２人分
白菜・・・・・・・1枚
レモン・・・・・・1/2個
塩・・・・・・・・少々
水・・・・・・・・200cc
ハチミツ・・・・・大さじ2
白菜の葉を適当な大きさに切ってミキサーにかけます。
白菜のおじやで、がん予防。
白菜ジュースで、美肌、美肌、美肌効果を期待！
毎日バランスよく、食材から栄養を摂取。
バランスのとれた食事と適度の運動、
毎日、健康で、元気に。
生活習慣病予防改善は、毎日の食材から。
栄養学博士 落合敏先生
2006年12月4日 おもいッきりテレビ参照
