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焼きミカンで、がん、糖尿病、生活習慣病予防!

ミカンに多く含まれるβ-クリプトキサンチンには、
がん、糖尿病を始めとする、生活習慣病を予防する
働きがあると言います。

 

        (2007年1月 大規模な疫学調査より)

 

 

 

 

また、ミカンを冬に多く食べる人は、
夏でも、β-クリプトキサンチンの血中濃度が高いんですって。

 

 

ミカンをよく食べる人は、(1日2個〜3個)は、

β-クリプトキサンチンの血中濃度が高く、
肝硬変になるリスクが極めて低いと言います。

 

 

伊達先生おすすめのミカンの食べ方は、

「焼きミカン」
でした。

 

 

 

ミカンの皮にβ-クリプトキサンチンが多く含まれると言います。
黄色く濃い色が、β-クリプトキサンチンですって。

 

 

また、ミカンを焼くことで、香りがでて
リラックス効果もあると言います。

 

 

精神安定のリモネンなどの香り成分が
ミカンに含まれているんですね。

 

 

焼きミカンの作り方・・・・・・・

 

1 ミカンを40〜50度のお湯に1分間つけた後、
  ミカンの表面のワックスを布でふき取ります。

 

2 ガスコンロに焼き網を乗せて焦げ目がつくまで
  まんべんなく焼きます。

 

 

 

3 焦げ目がついたら、火を止めて暖かいうちに 
  皮ごと食べるんですって。

 

 

ミカンは熱いので、焼けどには注意しましょう。
この食べ方は、好き、嫌いが、分かれるので
無理して食べないことですって。

 

ミカンは、杉山温州みかんが甘くておいしいく頂けます。
また、熟したミカンには、β-クリプトキサンチンが多いと言います。

 

 

焼きミカンは、皮ごと食べるので、食べすぎには注意。
1日1個まで、ですって。

 

温州ミカンのジャムでもいいみたいですね。

 

今度トライしてみますね。

 

 

 

伊達先生もむかし太っていて、いろんなダイエットに取り組んだと言います。
甘いものすべてを、食べないようにし、ミカンなどは避けていたと言います。
しかし、改善が見られなかったんですって。

 

 

今は、ミカンを毎日たべて、大変素敵なスタイル。
伊達先生みたいに、しっかり、食べてきれいなスタイルで、いたいですね。
適切に栄養を摂ることが、肥満予防・改善であり、
生活習慣病予防につながるんですね。

 

 

栄養は、毎日バランスよく食事から。
バランスのとれた食事と適度の運動で、
ストレスを溜めないように。

 

 

そして、毎日、健康で、元気に。
生活習慣病予防改善は、毎日の食材から。

 

 

みなさまの毎日にいっぱい、いっぱい、いいことがありますように。

 

 

 

 

 

恵比寿 アンチエイジングクリニック
栄養学博士 管理栄養士 伊達友美先生

 

2007年2月5日 おもいッきりテレビ参照

 

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